Depois de limpo e sem cabeça o peixe, coloca-se numa bacia grande tempero verde a gosto cebola, água e sal

-Deixa de molho até no outro dia pra pegar em o gosto dos temperos no peixe

-Mistura o milho, ervilha, cebola, pimentão, alho (picados) num refratário

-Reserve

-Forre uma forma com papel alumínio coloca o peixe aberto em cima e coloca-se a mistura do milho, ervilha

-Por último regue com um pouco de óleo, feche com o papel alumínio para não secar demais

-Leve ao forno pré-aquecido por uns 45 minutos ou quando você verificar que o peixe está cozido pode retira

-Pouco antes de servir coloca-se o requeijão por cima aquece mais um pouco e serve

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