Moqueca cearense

-1 kg de postas de peixe (sugestão: Robalo, Badejo, Pintado)
-3 colheres(sopa) de suco de limão
-1/2 colher (sopa) de fondor (ou tempero completo de sua preferência)
-4 colheres (sopa) de azeite
-2 tabletes de caldo de camarão
-1 cebola picada
-4 tomates sem pele e sem sementes picados
-2 colheres (sopa) de coentro picado
-2 colheres (sopa) de cebolinha picada
-1 colher (chá) de colorau
-1 tomate em rodelas para decorar

Tempere as postas de peixe com o suco de limão e o fondor

-Deixe tomar gosto por 30 minutos

-Unte uma panela com azeite

-Distribua as postas de peixe na panela, uma ao lado da outra, espalhe o tablete de caldo de camarão esfarelado e cubra com a cebola, os tomates, a cebolinha, o coentro e o colorau

-Regue com o azeite

-Leve a panela ao fogo, tampe e deixe em fogo baixo

-Depois de 10 minutos dê uma virada nas postas

-Deixe ainda cerca de 10 minutos ou até que as postas fiquem macias

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