| Filé de pescada com molho ao forno |
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-1 limão -1 ovo -4 batatas grandes -200 g de mussarela -Farinha de trigo -Pimenta-do-reino -1 colher de sobremesa de sal Molho: -2 tomates picados sem pele-1 cebola grande -2 colheres de massa de tomate -Alfavaca a gosto -Sal a gosto Temperar os filés de Pescada com sal, pimenta e limão -Deixar descansar meia hora -Colocar as batatas descascadas e cortadas em fatias na grossura de um dedo para cozinhar com sal, até ficarem macias -Em uma panela colocar uma colher de óleo e deixar esquentar -Em seguida colocar a cebola, o tomate, a alfavaca e sal a gosto -Refogar bem -Acrescentar 2 colheres de sopa de massa de tomate, acrescentando água aos poucos para formar o molho -Se quiser acrescentar uma colher de trigo dissolvida em uma xícara de água para engrossar mais o molho -Escorrer os filés do suco de limão e empanar passando primeiro no ovo e depois no trigo -Fritar em óleo bem quente até dourar -Deixar escorrer em papel toalha -Em um pirex grande intercalar o peixe, a batata e o molho colocando por cima o queijo mussarela e por ultimo o restante do molho -Levar ao forno por 15 minutos ou até derreter o queijo -Sugestão de acompanhamento: arroz branco e salada couve-flor cozida a água e sal e regada com manteiga derretida
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