| Enformado de peixe |
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-2 colheres de sopa de creme de leite -2 colheres de sopa de extrato de tomate -7 ovos -2 colheres de café bem cheias de pimenta do reino Cozinhar o peixe previamente temperado com sal e temperos verdes (salsa - cebolinha - coentro) - um fio de azeite -Desfiar o peixe ja cozido agregar os demais ingredientes - untar muito bem com manteiga uma forma longa e alta (forma de pão americano) -Assar mais ou menos por 40 minutos em banho-maria -Assar, esfriar - desenformar -Servir frio com maionese misturada a 2 claras em neve -Esta receita me foi dada por uma amiga francesa já há uns 20 anos -É ótima para ser servida como entrada fria em um jantar, não se assustem com a quantidade de pimenta, fica ótima e não fica muito apimentada -Não batam no liquidificador porque fica muito espumosa devido a quantidade de ovos, é melhor ficar com consistência mais firme -Tenho certeza de que vão gostar
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