| Caranha crocante |
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-3 dentes de alho -2 limões -Sal a gosto -3 pimentas -200 g de farinha de trigo -2 colheres (chá) amido de milho -Óleo Cortar a Caranha em postas de dois dedos de medida -Misturar o amido de milho ao tempero e deixar de molho com as postas de Caranha -Retirar o excesso do tempero e passar na farinha de trigo -Fritar em óleo quente e servir com limão -Dica: Retirar a cabeça e picar os lados em cubos 5 cm (fica mais crocante em pedaços menores) -Fica crocante por fora e sequinha por dentro, valorizando o sabor do peixe
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