Bobó de camarão

-4 kg de macaxeira
-2 cocos
-2 vidros grandes de leite de coco
-3 vidros de azeitona
-3 latas de milho verde e ervilha (misturados)
-500 g de filé de camarão
-1 kg de camarão com casca
-4 latas de sardinha (ao óleo)
-1 pote de margarina
-1 colher (sopa) de tempero
-1 colher (sopa) de colorau
-3 dentes grandes de alho
-1/2 lata de azeite
-2 tomates grandes
-1 maço de coentro
-2 cebolas
-1 pimentão

Descasque o camarão, e deixe de molho para retirar o excesso de sal

-Troque a água umas 3 vezes

-Cozinhe a macaxeira, quando estiver pronta bata no liquidificador com os 2 cocos e um pouco de água, até obter um creme

-Coloque em uma panela esse creme juntamente com o camarão descascado e os demais ingredientes, aos poucos, menos o filé de camarão, que deve ser adicionado quando o bobó estiver fervendo

-Espere cerca de 20 minutos, e o bobó está pronto

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