Bobó de camarão

-400 g de camarões congelados descascados
-1/2 kg de macaxeira (aipim)
-250 g de tomate
-1 cebola média
-1 colher (sopa) de coentro picado
-Pimenta - do - reino a gosto
-2 colheres (sopa) de óleo
-Azeite de dendê a gosto
-1/2 xícara de leite de coco

Cozinhe a macaxeira (aipim)

-Tempere os camarões congelados descascados com limão

-Coloque o óleo em um caldeirão com a cebola picada até dourar

-Acrescente o tomate sem pele e sem semente e deixe refogar

-Junte então os camarões congelados descascados, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino

-Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora

-Passe a macaxeira (aipim) no liquidificador com o leite de coco e um pouco da água na qual cozinhou (1 e 1/2 xícaras)

-Quando os camarões estiverem cozidos, coloque a macaxeira (aipim) e acrescente o azeite de dendê

-Quando subir o cheiro estará pronto pra servir

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