Bobó de camarão

-500 g de aipim cozido
-1 garrafa de leite de coco 600 ml (reserve 1 xícara de café)
-2 cebolas médias picadas
-1 colher de sopa de coentro picado
-1 colher de sopa de cebolinha picada
-3 colheres de sopa de azeite
-3 dentes de alho picados
-1 kg de camarão fresco, limpo e sem cascas
-1/2 xícara de chá de azeite de dendê a gosto
-sal a gosto

no liqüidificador bata o aipim com o leite de coco até ficar um creme firme, retire do liqüidificador e reserve

- liquidifique a cebola, o coentro, e a xícara de café de leite de coco até formar um creme verde e reserve

-numa panela coloque o azeite, refogue o alho, os camarões frescos, junte o molho verde e deixe ferver, acrescente o creme de aipim reservado, o azeite de dendê e o sal, mexendo até ferver

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