Assado de Bacalhau com Batatas

-1/2 kg de bacalhau limpo e cozido
-1 kg e meio de batatas (obs. cozinhar junto o bacalhau com as batatas)
-300 g de batata palha
-Maionese a gosto
-1 copo de leite
-300 g de mussarela picada
-200 g de parmesão (grosso ralado)
-1 cebola picada
-Salsa e cebolinha
-2 colheres de sopa de manteiga
-1 lata de creme de leite com soro

Desfiar o bacalhau, refogá-lo no azeite e na cebola, depois acrescentar os cheiros-verdes

-Reserve

-Fazer um purê (com 2 colheres de manteiga derretidas), acrescentar as batatas e mexendo, acrescentando o leite aos poucos

-Colocar um pouquinho de salsa e queijo parmesão

-Colocar o creme de leite e misturar com o fogo desligado (não deixar muito mole)

-Untar uma refratária com azeite e polvilhar com farinha de rosca

-Colocar o purê e passar a maionese sobre este, depois colocar o bacalhau, a mussarela, depois a batata palha

-Polvilhar com farinha de rosca e queijo ralado e regar com azeite

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