Arroz com camarão

-1 kg de camarões limpos, descascados e temperados com sal e limão
-2 dentes de alho amassados
-1 tomate picado
-1 cebola picada
-1/2 pimentão picado
-1 garrafinha de leite de coco
-1 lata de creme de leite
-3 xícaras de arroz
-1 cenoura ralada
-Azeite
-1 colher de catchup
-Cheiro verde a gosto

Comece pelo arroz, refogue metade do alho e a cenoura ralada em um pouco de azeite

-Acrescente o arroz e frite por uns 3 minutos

-Ponha água fervente e deixe cozinhar

-Enquanto isso, doure o restante do alho e a cebola, acrescente os camarões aos poucos

-Quando os camarões estiverem todos rosados ponha o tomate,o pimentão e o leite de coco e deixe cozinhar por uns 5 minutos

-Apague o fogo e acrescente o creme de leite e o catchup

-Verifique o arroz, ele precisa estar cozido mas com um pouco de água ainda para ficar bem cremoso

-Misture o creme de camarão com o arroz e polvilhe com o cheiro verde

-Sirva imediatamente acompanhado de salada de alface temperada com limão e vinagre para contrastar

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