Ingredientes:
1 salmão de 2kg ou mais
cebola, alho, salsicha, sal, óleo e vinagre

Modo de Preparar:
Prepare o tempero, com a quantidade a gosto. Separe em um vasilhame e misture meio copo americano de vinagre, 3 colheres de óleo, sal a gosto, salsicha, alho amassado à gosto, cebola à gosto e algo que queira complementar. Lave o peixe com o tempero preparado, e coloque o peixe em uma assadeira (de modo que ele fique confortável), tampe-o com papel alumínio e deixe descansar de um dia para outro dentro da geladeira para o tempero aderir. Coloque então no forno e deixe assar. Verifique levantando o papel alumínio. Quando estiver pronto, retire do forno e coloque em um recipiente onde ele será servido. Aí, bom apetite! Pode acompanhar um bom vinho tinto.