Escrevi esta receita para o amigo Rubens que perguntou sobre receitas de Salteiras, também conhecida em outras regiões como Timbiro ou Gaivira.

O problema da Salteira é que tem muito espinho.
Mas faça o seguinte:

Abra ela ao meio, pelas costas, limpe e passe sal e limão do lado da carne.
Em seguida, você vai colocar a parte da carne virado para baixo em uma grelha FRIA. Tem que estar fria senão peixe vai grudar na grelha.
Quando o peixe dourar do lado da carne, vire e deixe ela com o lado do couro para baixo.
Em cima da carne coloque tomate e cebola e algum outro tempero de sua preferência.

Deixe assar por mais alguns minutos e pronto.

Vai ficar espetacular.

Só cuidado com os espinhos ;-)

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comentarios (2)

• |200.225.161.xxx |30-12-2011 20:33:05 nelson luiz marinheiro  - SALTEIRA ASSADA !!!
  Gostei da dica e vou preparar, acho que vai ficar muito gostosa.
  abraços
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• |189.12.116.xxx |01-05-2010 22:40:29 Anônimo
  
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